Pozor: Projekty sa na StartLabe zoraďujú podľa posledného prijatého daru. Ten váš je momentálne na úplnom konci. Nebojte sa, v poradí sa posunie hneď, ako získate svoj prvý dar.

O projekte

O projekte

Ako vznikol nápad napísať kuchársku knihu?

Návštevníci Vzdelávacieho centra Zaježová nás často popri pochvale našej kuchyne prosili o zdieľanie našich receptov, aby si mohli doma pripraviť podobné dobroty, aké u nás ochutnali.
Po viac ako desiatich rokoch od vzniku našej kuchyne sme sa odhodlali splniť priania našich hostí napísaním knihy: Čarovar - vegetariánska kuchárka zo Zaježovej, ktorá obsahuje až 70 receptov na tradičné aj menej tradičné vegetariánske jedlá.

Kniha sa skladá z 5-tich kapitol:

  • Raňajky (19 receptov)
  • Polievky (12 receptov)
  • Hlavné jedlá (23 receptov)
  • Šaláty (8 receptov)
  • Koláče (8 receptov)



Aké recepty v nej nájdete?

Našou snahou pri príprave vegetariánskych jedál je priblížiť sa k chuti klasického domáceho jedla a taktiež sa radi inšpirujeme novými nápadmi a chuťami iných kultúr. Pri varení prihliadame na charakter a rôznorodosť návštevníkov centra a zároveň tvoríme jedinečné jedlá, v ktorých sa odráža slobodná tvorivosť a skúsenosť každého z nás.

Pri výbere surovín prihliadame na ich pôvod, sezónnosť, kvalitu, čerstvosť a ich environmentálnu stopu. V rámci možností využívame lokálne zdroje, čím podporujeme miestnych producentov.

Veríme, že naše recepty budú pre vás inšpiráciou a povzbudia vás na ceste k zážitku z tvorby vo vašej kuchyni. Tešíme sa na spoločné zdieľanie – vášho/nášho kuchárčenia.



Kto sme?

V roku 2008 občianske združenie Živica zrealizovalo komplexnú rekonštrukciu starej gazdovskej usadlosti na pokojných stredoslovenských lazoch na modernú umelecko-ekologickú stavbu, a tak vzniklo Vzdelávacie centrum Zaježová, ktoré ponúka priestory pre semináre, školské výlety, akcie firiem, ale aj pre rodinné pobyty.

Okrem citlivej rekonštrukcie, počas ktorej boli použité prírodné materiály - drevo, slama, hlina... sa snažíme aj o prevádzku šetrnejšiu k životnému prostrediu.

K príjemnej domácej atmosfére Vzdelávacieho centra Zaježová prispieva aj labužnícka vegetariánska kuchyňa Čarovar. Pri varení sa snažíme návštevníkom ukázať, že vegetariánske jedlo v reštaurácii nemusí byť len vyprážaný syr s hranolkami alebo lekvárové buchty na pare.

Pre vegetariánsku kuchyňu sme sa rozhodli z environmentálnych a etických dôvodov:

  • "Na vyprodukovanie 1 kg mäsa treba 100-krát viac vody ako na 1 kg obilia."
  • "90 % svetovej produkcie sóje sa používa na kŕmne účely pre hospodárske zvieratá."
  • "Premena rastlinných krmív na mäso je však neefektívna. Na vyrobenie 1 kg mäsa je potrebných v priemere toľko zdrojov, koľko by stačilo na vyrobenie 8 kg rastlinnej stravy."



V akom stave je kniha a ako využijeme získané peniaze?

Kniha je z veľkej časti napísaná a nafotená. Aktuálne pracujeme na tom, aby bola pripravená na tlač - vyberáme a upravujeme najlepšie fotky, dolaďujeme posledné recepty...

Kniha pôjde do tlače koncom júla 2020. V prípade, že vydanie knižky podporíte, bude vám doručená prednostne, hneď ako opustí tlačiareň.

Získané finančné prostriedky využijeme na zaplatenie fotografov, gramatickú úpravu textov, grafické zalomenie knihy a samotnú tlač

Kniha bude vytlačená vo vysokej kvalite na 100% recyklovanom papieri a zakúpiť si ju bude možné v čajovni Vzdelávacieho centra Zaježová. Čím väčšie množstvo finančných prostriedkov sa podarí vyzbierať, tým viac kníh bude môcť putovať do sveta.

Za každý váš dar vám vopred ďakujeme!



Podporiť

StartLab nie je e-shop

Sme platforma, ktorá pomáha realizovať verejnoprospešné projekty.
Darca podporuje verejnoprospešný projekt darom v ľubovoľnej výške (alebo v minimálnej výške, ak má záujem o konkrétne Poďakovanie) a ako prejav vďaky vyjadrenej Autorom, si môže zvoliť jednu z možností, ktorú Autor ponúka medzi tzv. Poďakovaniami pre darcov. V prípade úspešnej kampane je autor povinný poskytnúť darcom prisľúbené Poďakovania pre darcov. V prípade neúspešnej kampane, darcom ich dary vrátime v plnej výške. Viac informácií.

Poďakovania pre darcov

Poďakovania pre darcov



StartLab nie je e-shop

Sme platforma, ktorá pomáha realizovať verejnoprospešné projekty.
Darca podporuje verejnoprospešný projekt darom v ľubovoľnej výške (alebo v minimálnej výške, ak má záujem o konkrétne Poďakovanie) a ako prejav vďaky vyjadrenej Autorom, si môže zvoliť jednu z možností, ktorú Autor ponúka medzi tzv. Poďakovaniami pre darcov. V prípade úspešnej kampane je autor povinný poskytnúť darcom prisľúbené Poďakovania pre darcov. V prípade neúspešnej kampane, darcom ich dary vrátime v plnej výške. Viac informácií.

Novinky1

Sme skoro vo finále. Kniha bude! :)

Update #1, 08.07.2020

Ďakujeme všetkým, ktorí ste sa rozhodli podporiť vydanie kuchárskej knihy: "Čarovar - vegetariánska kuchárka zo Zaježovej".

Chýba nám už len 450€, aby sme naplnili základnú sumu potrebnú na tlač knihy.

Pred nami je však ešte 14 dní kampane a možnosť dosť našu knihu do čo najväčšieho počtu slovenských kuchýň.

Ak poznáte niekoho koho by kniha so 70 receptami na tradičné aj menej tradičné vegetariánske jedlá potešila, dajte mu prosím vedieť o možnosti podporiť náš projekt prostredníctvom www.startlab.sk/carovar

Ďakujeme!


Podporovatelia257

Podporovatelia

O autoroch

O autoroch

Martin Cerovský

Martin Cerovský

Vyštudoval ekológiu vo Zvolene. V Živici v minulosti viedol projekt Eko Alarm - zameraný na zavádzanie triedeného zberu odpadov na školách. V súčasnosti je vedúcim Vzdelávacieho centra Zaježová a ako dlhoročný skaut pomáha vytvárať platformu Hurá von. Vegetariánom je už 28 rokov a verí, že kniha Čarovar na túto dráhu privedie aj ďalších odvážlivcov.

Lenka Banasová

Lenka Banasová

S centrom som prepojená už od roku 1999, keď som s rodinou prišla žiť do Zaježovej. Mám na starosti financie a varenie a snažím sa spríjemniť našim návštevníkom ich pobyt chutnou vegetariánskou stravou. Trávim veľa času v záhradke, je to pre mňa zábava, relax a pohladenie po duši

Peťa  Bodnárová

Peťa Bodnárová

Do Vzdelávacieho centra na Zaježová ma priviedla moja sestra Monika Mihálová, kde znovu nájdenú lásku ku ľuďom miešam, varím a chutne korením životom v kuchyni centra. Vo voľnom čase s rešpektom ku koreňom a tradíciám tvorím harmonické aranžmány a suveníry z prírodného materiálu, a to spôsobom šetrným k životnému prostrediu.

Monika Mihálová

Monika Mihálová

Môj príchod na Zaježovú je spojený s mojimi detvákmi a Zaježovskou školou. Vďaka tomu som mohla objaviť Vzdelávacie centrum. Žijem a pracujem tu od roku 2016 v tíme skvelých ľudí a priateľov. Voľný čas trávim so svojou rodinou, mám rada kone, psy, mačky a kamene, a trochu zabŕdam do štúdia homeopatie.

Dagmar Milová

Dagmar Milová

Od mladosti má zaujímala zdravá strava a bola som veľmi šťastná, keď som dostala príležitosť uplatniť moje hobby v kuchyni na centre a od roku 2009 varím v tíme Čarovaru. Okrem varenia milujem život, mojich troch chlapov, prírodu, chôdzu na dlhé trate, ezoterické a filozofické debaty, duchovnú literatúru a prácu na sebe.

Vlado Milo

Vlado Milo

Moje pôsobenie v centre je spojené s príchodom na Zaježovú. Pri rekonštrukcii Vzdelávacieho centra Zaježová som zo starého humna vybudoval a neskôr prevádzkoval čajovňu. Momentálne sa venujem už iba kuchyni, kde práca v nej pre mňa znamená aj prácu na sebe.

Názov organizácie Čarovar s.r.o.
Miesto realizácie projektu Pliešovce
Adresa Zaježová Polomy 20, 96263 Pliešovce, Slovensko
Telefónne číslo +421917517267
Web www.centrumzajezova.sk

Kontaktujte autora



Poďakovania pre darcov (perks)

  • Zobraziť ostatné

Platba (payment)



5 € 5 000 €

StartLab nie je e-shop

Sme platforma, ktorá pomáha realizovať verejnoprospešné projekty.
Darca podporuje verejnoprospešný projekt darom v ľubovoľnej výške (alebo v minimálnej výške, ak má záujem o konkrétne Poďakovanie) a ako prejav vďaky vyjadrenej Autorom, si môže zvoliť jednu z možností, ktorú Autor ponúka medzi tzv. Poďakovaniami pre darcov. V prípade úspešnej kampane je autor povinný poskytnúť darcom prisľúbené Poďakovania pre darcov. V prípade neúspešnej kampane, darcom ich dary vrátime v plnej výške. Viac informácií.

Kontakt